Hoje vamos falar de um vinho que teve muito burburinho ao seu redor quando foi eleito pelo Guia Descorchados em sua edição de 2012 como o melhor vinho chileno. Entretanto, não espere encontrar aqui a confirmação ou negação acerca desta afirmação. Eu não acredito nem estou em condições de julgar se um vinho é o melhor do país e ponto. Aqui iremos ver o que encontramos de informações sobre ele e nossas impressões a respeito de sua degustação. Você já deve estar se perguntando qual é o vinho (mentira, você já leu o nome no título). Bom, só pra constar, falaremos hoje do Erasmo 2007.
O vinho é produzido pela Viña La Reserva de Caliboro, localizada em Loncomilla, Vale do Maule, na região central do Chile. A adega de "La Reserva de Caliboro" foi construída no final do século XIX com o objetivo de produzir vinhos para a propriedade Caliboro e foi usada em sua forma original até o final do século XX. Em 2005, após alguns anos de inatividade e do nascimento de "La Reserva de Caliboro", o conde Francesco Marone Cinzano decidiu reconstruir a impressionante estrutura , com um projeto ambicioso. Ele teve como objetivo resgatar um símbolo emblemático do patrimônio rural chileno, a conservação e a restauração do edifício, combinando elementos antigos e modernos. Francesco partiu da Itália em busca de inovação, passou anos estudando novos terroirs e escolheu o Chile como destino.
O nome Erasmo veio como uma homenagem a um dos trabalhadores da propriedade, um homem do campo, que o ajudou na fundação da vinícola e cuja sabedoria sobre o cultivo de uvas no local ajudou a preparar o solo e plantar as videiras que foram especialmente importadas da Europa para esta finalidade. É um corte bordalês, com Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc (60%, 30% e 10%), com maturação de 18 meses em barricas francesas e 12 em garrafa. Vamos as impressões?
Na taça o vinho mostrou uma coloração violácea intensa, brilhante e sem transparência. Lágrimas finas, espassadas e coloridas compunham também o aspecto visual.
No nariz o vinho mostrou aromas de frutas negras, especiarias, chocolate e notas mentoladas. É um vinho bem perfumado.
Na boca o vinho se mostrou elegante, de corpo médio para encorpado, taninos macios, sedosos e uma boa acidez. Retrogosto confirma o olfato e o final é longo e persistente.
O vinho acompanhou bem carne de cordeiro com aspargos grelhados. É um bom vinho e, pelo preço pago (cerca de 90 reais), valeu o investimento. Tente a prova, eu recomendo.
Até o próximo!
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