Paula Blanco 2012: Voltando pra casa com estilo com um vinho espanhol!

Estava em uma viagem de trabalho por cerca de 15 dias e sinceramente, por mais legal e interessante que seja viajar a trabalho, chega uma hora que você quer voltar para o aconchego do lar e da família, dormir abraçando a esposa e enfim, comer uma boa comida caseira, enfim, tudo que somente nossa casa pode nos oferecer. E fui recebido com uma bela bacalhoada e tive que escolher um vinho gostoso para acompanhar. E o escolhido foi o Paula Blanco 2012.

O vinho é produzido pela Bodegas Castelo de Medina, na DO Rueda, na Espanha. A bodega foi fundada por três amantes do vinho em 1996, no coração da Denominação de Origem Rueda, em uma pequena cidade chamada Villaverde de Medina, na província de Valladolid (Espanha). Eles plantam, colhem e selecionam as uvas além de produzir e vender as garrafa de vinho no Castelo de Medina. Ano após ano, seus vinhos e serviços de excelente qualidade os tornar uma das vinícolas de maior reputação dentre outros atributos dentro da Denominação de Origem Rueda. Sua ampla gama de vinhos tintos, brancos e rosés já foram premiados nos principais concursos nacionais e internacionais, como resultado dos grandes investimentos em qualidade que veem fazendo em sua adega desde que foi fundada. A vinícola, que apresenta uma arquitetura tradicional castelhana (tijolo, pedra, ferro e madeira), é equipada com tecnologias avançadas para a produção de vinhos de alta qualidade. Embora esteja envolvida em contínuos projetos de pesquisa e desenvolvimento, é sempre mais importante a sua dedicação às tradições e princípios locais de vinificação.

Sobre o Paula Blanco 2012, um corte das uvas Verdejo, Sauvignon Blanc e Viura. Fermentou e estagiou por 3 meses em tanques de inox. Possui 13% de álcool. Vamos as impressões?

Na taça o vinho apresentou uma bonita cor amarelo com tendências douradas, bom brilho e uma ótima transparência. Lágrimas finas, rápidas e incolores também se faziam notar.

No nariz o vinho apresentou aromas de frutos tropicais como abacaxi e maracujá, leve lembrança de grama recém cortada além de um ligeiro toque empireumático de fundo (lembrando plástico).

Na boca o vinho apresentou corpo leve para médio e uma boa acidez. O retrogosto confirma o olfato e adiciona um toque mineral ao final que é de média duração.

O vinho foi bem com a bacalhoada, além de ser uma grata surpresa pelo pouco que tenho provado de vinhos espanhóis ultimamente. Recebi mais esse belo exemplar do Winelands Clube do Vinho, o clube que eu assino e recomendo.

Até o próximo!

Bargaço Recife & Muga Branco 2012: Frutos do mar, Copa do Mundo, vinho

E eis que a oportunidade, talvez única na vida, apareceu para poder acompanhar um jogo ao vivo, de dentro do estádio, nesta Copa do Mundo de 2014 que esta ocorrendo aqui no Brasil. E quis o destino que mais do que isso, a cidade escolhida fosse Recife, lugar que eu ainda não conhecia mas que, mesmo sendo quase um bate e volta, eu tentaria fazer de tudo para aproveitar cada minuto na cidade. E no intuito de deixar as coisas mais simples pedi dicas a uma amiga, também blogueira (Fabiana Gonçalves do blog Escrivinhos), que mora em Recife e poderia me ajudar a poupar esforços. E foi assim que depois de acompanhar o jogo Croácia e México na Arena Pernambuco fui jantar no Restaurante Bargaço, em Recife.

Créditos da imagem: site do Bargaço

A rede de restaurantes Bargaço foi criada em Salvador há mais de quatro décadas, oferecendo a tradicional culinária baiana que sempre caracterizou seu cardápio, em especial os pratos de peixes e frutos do mar. Na unidade de Recife, a cozinha é comandada pelo chef Rosendo Victor. Localizado na praia do Pina, o restaurante Bargaço oferece uma gostosa vista para o mar e o ambiente climatizado de seu interior é gostoso e agradável para ir a dois ou mesmo em mais pessoas. A maioria das opções do cardápio serve duas pessoas mas é melhor perguntar ao seu garçom ou mesmo mensurar o tamanho da sua fome. Existem ótimas opções de entradinhas e petiscos que podem complementar sua refeição. Com um cardápio diversificado fica até difícil escolher, mas nossa opção foi o "Grelhado Misto" que conta com lagosta, camarões, polvo e peixe (não me recordo qual era o peixe, mas varia um pouco com a sazonalidade segundo nosso garçom) em quantidades mais do que suficientes para duas pessoas. O prato acompanha ainda um arroz de açafrão. Tudo estava muito gostoso, no ponto e saboroso. O serviço é um pouco lento e confuso mas dou um voto de confiança pois neste dia muitos estrangeiros estavam no restaurante de uma única vez e talvez isto tenha atrapalhado um pouco. Por um valor bem justo pelo padrão do restaurante, uma boa opção para quem está em viagem passando por Recife.

E claro que tudo isso não poderia deixar de ser regado a um bom vinho, não é mesmo? E a nossa opção recairia sobre um vinho branco numa tentativa de harmonização com o prato escolhido. Depois de uma boa olhada sobre a carta de vinhos, que é boa e diversificada, optamos pelo Muga Branco 2012, um vinho espanhol de renome e que a tempos eu tinha a curiosidade de provar. 

A Bodegas Muga é uma das mais famosas da região de Rioja, na Espanha, e está localizada no histórico bairro de La Estación (estação ferroviária do bairro) em Haro. As instalações tem quase dois séculos de idade, construídas principalmente de pedra e carvalho. Na verdade, o carvalho é primordial na adega. Há 200 depósitos de carvalho, bem como 14 mil barris, feitos de diferentes tipos de carvalho variando de carvalho francês (Allier, Tronçais ou Jupilles), americano, húngaro, russo e até mesmo uma pequena remessa de carvalho espanhol. Os vinhedos da Bodegas Muga estão localizados no sopé dos Montes Obarenses, dentro da área chamada de Rioja Alta. O clima local é excepcional, devido, por um lado, a geografia singular e orientação das vinhas e por outro lado, os climas climas-mediterrânica, Atlântica e Continental circundantes são combinados harmoniosamente, criando assim um local de clima adequado para o cultivo da uva. Sobre o Muga Branco 2012, ele é feito com uvas Viura (90%) e Malvasia (10%). A fermentação é feita em barricas de carvalho francês e depois de finalizada, o vinho permanece sobre as lias por 3 meses antes de ser engarrafado. Vamos as impressões?

Na taça o vinho apresentou uma bonita cor amarelo dourado com reflexos verdeais, bom brilho e transparência. . Lágrimas finas, um pouco mais lentar e sem cor também faziam parte do conjunto visual. 

No nariz o vinho mostrou aromas de frutos tropicais (abacaxi e pêssego), floral, além de toques de baunilha, mel e leve amanteigado. 

Na boca o vinho se mostrou ao mesmo tempo fresco (boa acidez) e untuoso (bom corpo). Retrogosto confirma o olfato. Final de longa duração.

Par perfeito para o nosso prato de frutos do mar, fechando com chave de ouro o nosso primeiro dia de estadia em Recife. E que viessem mais momentos agradáveis antes de regressarmos a São Paulo.

Até o próximo!